贵妃牛腩的做法
这个贵妃牛腩，老公是不会做的，但他会帮我把牛肉焯水，然后用电压力锅压好，我回家来只要再加调料炖炖就可以上桌了。贵妃牛腩的做法是我从报纸上学来的，儿子非常爱吃，现在已经成了我家的家常菜了。至于它为什么叫贵妃牛腩，我上网了查了半天也没得出结论，难道是以前贵妃吃的东西？或者是某个贵妃创造出来的做法？哪位童鞋知道的话，就指点一二吧。
牛腩具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，今天山茶介绍的贵妃牛腩也特别适合孕妇食用，孕晚期胎儿生长发育迅速，孕妇的新陈代谢增加，因而需要补充热量。另外，胎儿在孕晚期开始储存脂肪和糖原，因而孕妇应保证充足的能量，以便为胎儿的生长发育提供足够的营养基础。牛肉的营养成分高，能增强体力，补充元气，红萝卜含有大量维生素，对孕妇健康和胎儿生长发育有良好作用，如果你是一名准妈妈不妨试试。
滋补养颜的美味大餐——贵妃牛腩
原料：牛腩500克，胡萝卜1根
调料：葱段、姜片、郫县红油豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、料酒、酱油、糖、水淀粉各适量
贵妃牛腩的做法
1.牛腩洗净切小块，飞水后加调料用电压力锅压熟。（这些都是老公做的）
2.捞出牛腩备用。
3.胡萝卜洗净切滚刀块备用。
4.葱段姜片备好。
5.锅烧热倒油，油烧至5成热时放葱段和姜片爆香。
6.加入红油豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、料酒各一勺搅匀。
7.将煮好的牛腩放入锅中，再加少许酱油和糖调味。
8.翻炒大约2、3分钟，让牛腩块裹上酱汁。
9.加入煮牛腩的原汤，以没过牛腩为宜，大火烧开后转小火焖20-30分钟。
10.加入胡萝卜块，继续煮至胡萝卜软烂，用水淀粉勾芡后出锅即可。
美食心得
1.胡萝卜中所含的维生素A属于脂溶性物质，跟油脂结合才能被很好地吸收，所以食用胡萝卜最好用油类烹调。很适合与肉类同煮。
2.糖尿病患者做这道菜时，最好不要放糖，番茄酱和甜面酱也要适当减少用量。
3.豆瓣酱和甜面酱里面都含有盐分，就不用另外再加盐了，口味重的酌情添加吧。
健康饮食网小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。