红袍莲子的做法

大枣和莲子，寓意吉祥，年节都少不了

今天红袍莲子送给大家

希望女士和小朋友们都爱

枣宜大，莲子要先煮

保证统一成熟度

浇汁后更显甜蜜

如果枣量大一点

绣球模样壮观异常

必定是一道有面儿的宴客菜

筵席必备吉祥如意的红袍莲子

材料：大红枣300克、莲子适量（可以按照红枣的个数来准备）、冰糖适量、白糖适量、水淀粉1勺

红袍莲子的做法

1、莲子清洗干净后泡发，放入奶锅中，加上清水和冰糖，提前煮至7-8成熟

2、煮好的莲子，捞出来，将煮莲子的糖水澄清后备用

3、红枣切掉顶端，将枣核抠出，把煮好的莲子嵌到大枣里

4、找一个合适大小的碗，将红枣嵌莲子那端朝下，码到碗中，浇上煮莲子的糖水，用重物压在上面，将大枣和莲子蒸熟即可

5、将蒸枣的汤汁滗出，将枣子倒扣到盘中

6、将汤汁淋上水淀粉勾芡，浇到枣上即可

美食小贴士

1、宜选用大枣，因为太小的话没法嵌入莲子

2、糖的用量根据自己口味调节就好

3、将枣子码号后浇上汤汁，枣会浮起来，所以最好找一合适的容器压在上面方便定型

健康饮食网小提示

黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。

莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效