南瓜酸奶枸杞面包的做法

这款面包让我非常惊喜，面包松软，颜色诱人，里面的枸杞口感也很好，是一款我值得保留的面包方子。

南瓜酸奶枸杞面包

配方：面包粉216克，南瓜泥68克，枸杞35克，糖40克，酵母1小勺，盐0.5小勺，黄油25克，全蛋53克，自制酸奶48克

190度 25分钟

分成：260克---咕咕霍夫模，160克小土司模

南瓜酸奶枸杞面包的做法

1.除黄油外所有食材放入面包机内桶。

2.搅拌一下，放入面包机中。

3.揉光滑后，放入黄油，揉出膜，放置第一次发酵。

4.第一次发酵好后，取出，滚圆。

5.将面团擀开，铺上泡软的枸杞。

6.卷起来，捏紧封口。

7.酥皮切出花纹。

8.用酥皮包裹好面团。

9.模具用黄油涂抹，撒上高粉，低部一圈放上南瓜子，放上面团。

10.烤箱预热。

11.190度15分钟，上色后盖锡纸，再8分钟。

12.取出放凉。

美食小贴士

1.配方中的面团取260克用做咕咕霍夫模，另外的160克做了个水果模的小土司。

2.南瓜泥的含水量会不同，所以使用的液体量仅供参考。南瓜泥最好放微博炉多叮几分钟，让水分少些。

3.酸奶使用的是自制的，1升牛奶，加70克糖，1克酸奶发酵剂。42度发酵8小时。

4.没有酥皮也可以不用，起装饰作用而已。

健康饮食网小提示

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