小笼包的做法

私房秘诀做个直喷汤汁的小笼包

周末做了小笼包，这是老公的特注菜品。

这段时间做小笼包做多了都做顺手了，

家人来的时候，应小朋友的要求也连续做了2天。

这小笼包吃的大家都很上瘾，关键我做的不是地道的小笼包，

而是想趁机消费掉家人带来的木耳，

木耳泛滥成灾快没地方放了，而且都是超级大袋子。

每次回国或家人来都带黑木耳，屯的多了吃起来也很头疼。

炒菜的时候放，汤里也放，反正到处都可见黑木耳，

当然是对身体的好处多多，我和老公也都很爱吃。

这个小笼包馅儿比较实惠，皮相对来说很薄，

但还没有达到薄如蝉翼的意境，还需继续努力。

因为懒得搞上汤的凝固品，

直接超市里买来了胶原蛋白的现成品放进去。

那汤可是直喷哦，吃之前不把汤给吸了那有点浪费。

用的肉馅儿相对来说多点，一口咬下去一种满足感油然而生。

小笼包

材料和做法：

A,黑木耳适量

B,大葱1根，生姜1切

C,肉泥500g，酱油大2勺，色拉油大2勺，

芝麻油大1勺，盐胡椒适量，鸡精小1勺，胶原蛋白1个。

D,高筋粉，低筋粉的比例是1:1，共500g，热水适量。

E,生姜丝，黑醋，酱油

小笼包做法

1，黑木耳提前用水浸泡好，洗净后切成木耳丁。

2，将大葱生姜都提前切好。

3，然后将C中的材料和1，2中的材料一起放入盆里，用手和馅儿。

4，然后将D中的材料称好后揉成面团后静置10分钟左右即可使用。

5，然后将面团切成适当的大小，用擀面杖擀成厚度为1cm左右。

6，然后将3中的馅儿适量放入后，包起来。花纹拧得不是很好，凑合看吧。

7，放蒸笼后，大火蒸8分钟左右。2层一起蒸。如果是大的蒸锅，时间要加倍。

8，出锅后蘸着E调和好的调料一起吃。

来了，小笼包来了，可好像面皮太白，拍出的片子很不给力。