肉桂栗子球的做法

你吃过长得像"松露巧克力”的栗子么？------肉桂栗子球

原料：去皮栗子20个蜂蜜20m1肉桂粉40克

肉桂栗子球做法：

1)栗子洗净后放入锅中，大火烧开后，转中小火煮或蒸30分钟，直到板栗变软。

2)煮好的栗子晾凉后过筛，碾成细细的蓉，加入蜂蜜和10克肉桂粉拌匀。

3）用手把栗子泥，搓成一个个椭圆的小球。最后在肉桂粉中滚一下，使栗子球表面粘上一层薄薄的肉桂粉即可。

超级啰嗦：

栗子去皮不太容易。网络上流传着很多方法，我试过一些，但至今还坚持使用一种，我个人觉得比较好用的：把带皮栗子洗净，用刀切个口，然后放入容器中，倒入滚开的开水，盖上盖子浸泡，5分钟后取出，剥掉外壳和里面的褐色皮。但要切记，剥一颗从水里拿一颗，不要都拿出来，否则栗子变凉后，就不容易去除里面的那次褐色的皮了。

栗子可以蒸或者煮，只要让它变熟变软就好。经过实验证明，煮的栗子更容易变软，但蒸的更香。

栗子本身就是甜的，加入蜂蜜是起粘合的作用，不需要加糖了。

如果你不喜欢肉桂粉的味道，可以尝试用可可粉，或者其它自己喜欢的粉类，比如抹茶粉等。

健康饮食网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中