双色蝴蝶馒头的做法

馒头是中国北方的主要主食，南方人以米饭为主，但是偶尔吃一点也格外喜欢，特别是做成花样馒头，更是让人赏心悦目，胃口大开。

今天这个蝴蝶馒头是家里经常做的，加上南瓜，更加营养，而且多了颜色更加漂亮，家里小宝贝就喜欢这种花花美食。只是时间不够，我这次采用一次发酵，做好馒头，直接发酵好了蒸的，熟了一看，漂亮的蝴蝶已经变了样，有点小遗憾，呵呵，不过，还算将就吧,建议朋友们做时先发酵好了再做，然后醒发再蒸。

双色蝴蝶馒头

主料：面粉300克

配料：南瓜140克、温水适量、冰糖粉10克

调料：酵母4克、盐2克、猪油10克

双色蝴蝶馒头的做法

1、南瓜洗净去皮切块放入微波炉高火5分钟左右至熟

2、准备35度左右的温水少许，加入冰糖粉和酵母静置几分钟

3、南瓜滤掉水分，稍凉

4、将南瓜压成泥

5、将南瓜泥和接近一半分量的面粉混合

6、加入酵母水和适量温水、猪油、盐，揉成两个光滑的面团，醒发15分钟

7、将两个面团擀成长薄片

8、将南瓜面团放在白面团上面，从一端卷成卷，然后再搓成长条

9、用刀切成大小适宜的块

10、拿出两块横截面朝上并列

11、用筷子夹成蝴蝶的形状，用手整整形

12、用剪刀剪出蝴蝶的触角

13、发到原来的两倍大小时入锅蒸，水开后蒸12分钟，关火焖3分钟

蝴蝶馒头出锅了

特别提示

1：南瓜的皮要去干净，否则和面团不能完全混合；

2：发酵好后再做馒头，更容易保持漂亮的形状；

3：筷子上抹点油以防止粘连；

4：蝴蝶的触角最好剪得长一点，否则蒸好后回缩影响美观；

5：揉馒头时加点猪油，做出来得馒头更加松软好吃；

6：蒸馒头的时间根据馒头的大小来定，一般的15分钟；

7：最好冷水入锅，馒头慢慢受热。