蔓越莓酥皮包的做法

此款蔓越莓酥皮包外酥内软呀，香甜之余又带蔓越莓果酸，格外诱惑......做法参照菠萝包，但相比之下觉得蔓越莓酥皮包好吃！

蔓越莓酥皮包

蔓越莓酥皮材料：蔓越莓50克，黄油50克，低粉80克，糖粉50克，蛋液20克

中种面包材料：高粉120克，牛奶100克，糖20克，酵母4克

面包主材料：高粉120克，蛋液50克，糖30克，盐2克

蔓越莓酥皮的做法

1、备材料，蔓越莓需切碎用小许果酒泡发一下沥干酒

2、黄油与糖粉打发均匀后加入低粉

3、翻拌均匀后加入蔓越莓

4、所有酥皮材料拌好后用保鲜袋将装好放冰箱冷藏待用

蔓越莓酥皮包的做法

1、把中材料放在面包机里

2、发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的

3、转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）

4、面团材料拌均匀后加入黄油

5、拌至材料出膜

6、把面包机内箱取出放冰箱发酵2.5倍大

7、内箱放回面包机，开动，让面团排出气体，静置30分钟

8、把面团与蔓越莓酥皮材料各分成6等份

9、取面团压扁，静置10分钟

10、收圆面团

11、蔓越莓酥皮材料擀圆片状，放上收圆的面团

12、把用酥皮包好的面团放在纸托里，用刀轻划上菱形线条

13、把做好的蔓越莓酥皮包入冰箱发酵

14、待面团发酵至1.5倍大，取出稍回温，扫点蛋液在上面

15、长帝3.5版烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度

16、面包烤20分钟左右即可取出，晾至常温食用