蔓越莓驴打滚的做法

蔓越莓代表着营养和健康。蔓越莓能提供人体如抗生素般的保护能

力，这种天然抗生素就算天天食用也不用担心会有药物副作用产生；女

人嘛，我最看中的就是它的美容养颜功效，能一面抵抗*基对肌肤造

成老化伤害，一面为肌肤添加其所需营养元素......

驴打滚，是北京小吃中最古老的品种之一；我觉得驴打滚中间滚些什么材料，可没国家规定的，所以就把这两者结合到一块，冰一冰，吃起来酸爽，清凉，不腻......，至于有人可能不认为它是"驴打滚”，我不管了，反正我认为是的......哈哈哈！

蔓越莓驴打滚

材料：美国蔓越莓、鱼胶粉5克，糯米粉110克，澄粉8克，水、糖、色拉油、椰蓉各适量

蔓越莓驴打滚的做法

1、先做抹酱：用小许水加入美国蔓越莓煮软，晾一会

2、放入料理机内打成浆

3、再放回煮锅，加入鱼胶粉

4、把蔓越酱煮至浓稠（水份越少越好），做好后放入冰箱冷藏等待用

5、把粉类同放一碗中，加入适量的水，小许的糖与色拉油，拌成均匀浆

6、把粉浆倒在抹了色拉油的碟中，放在蒸锅里，蒸12分钟至熟，取出晾凉

7、取一张保鲜膜，撒下椰蓉中，再放晾凉的熟粉团

8、让粉团沾上椰蓉

9、盖上保鲜纸，用面粉棍擀成长方形

10、涂上蔓越莓酱

11、卷起面团放置冰箱中冷藏1夜

12、取出切件

驴打滚，本是用黄豆面或者糯米粉做成的，我对纯糯米粉没信心，所以加入澄粉，并且冷藏，让这道小食好定型一点；想不到的是经过冷藏一夜，也是那么的好吃，没有发硬。