酸辣黄瓜的做法

菜系及功能:夏季菜谱

酸辣黄瓜原料:嫩黄瓜250克、干辣椒、白醋、生姜、白糖、味精、蒜头、精盐、麻油适量。

酸辣黄瓜的做法:

1.将黄瓜洗净，切去两头，切成瓜条，放人容器中，加精盐腌渍10分钟。

2．将生姜去皮洗净，切成姜丝；蒜头剥皮，斩成茸；干辣椒洗净，切成丝待用。

3．将黄瓜条沥去水分，加味精、自糖、白醋，放人盘中拌匀。

4．炒锅上火烧热，倒入麻油，将姜丝、蒜茸、干辣椒丝煸炒出香椒味，起锅浇在黄瓜上即成。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。