凉拌脆黄瓜的做法

这几天京城的天儿说热就热了，而且还是那焖的透不过气来的热，虽然外面太阳不大，但热浪却丝豪不减呀，最怕这种闷热天了，周末计划好的出行也只能改成屋里蹲。好在孩子有伴儿玩也不至于太寂寞，就是我这做饭的人很苦恼，其实厨房的热我倒是可以忍受的，就是做什么菜能激起大家的胃口才是我所愁的，因为天儿一热吧这人的食欲或多或少都会受到影响，看到满桌的菜吃不下去也是件很痛苦的事情，以至于周末中午做顿饭，晚上直接热现成的再吃一顿，做一次管一天这当主厨的人倒是省事儿了

夏天还是凉拌菜最逗人喜欢，吃啥都想吃凉的，恨不得都是刚从冰箱里拿出来的冷藏版的，所以除了凉菜，我还会炖上些甜汤放在冰箱里，做饭的时候也不用单独弄汤了，吃完饭从冰箱里拿出这个消消暑蛮好。而凉拌菜中，估计这黄瓜是用的最多的哈，直接一拍加点儿蒜拌上就是一碗下饭的小菜，不过今天再多一个步骤，让黄瓜的味道更得一些，而且比起拍了直接拌的口感更好一些。

夏日里的开胃小凉菜----凉拌脆黄瓜

材料：黄瓜、盐、蒜、红椒、蒸鱼豉油、香油

凉拌脆黄瓜的做法

1、黄瓜洗净切成稍微厚一点儿的片备用

2、黄瓜片中加入盐腌制二十分钟杀掉多余的盐份

3、利用这个空档将蒜切末、红椒切丝备用

4、黄瓜挤去腌出来的水份，放入盘中，加入蒜和红椒

5、淋入蒸鱼豉油

6、加入香油拌匀即可

凉拌脆黄瓜做法小贴士

1、黄瓜不要切的太厚要不出水后容易挤坏，太薄又会显得干巴

2、我放的是蒸鱼豉油，感觉味道会更鲜，其实改放生抽也可以的

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。