黄瓜锅贴的做法

黄瓜锅贴

原料：面粉和黄瓜各500克，猪肉300克，葱末、姜末、精盐、酱油、味精、香油和植物油各适量。

黄瓜锅贴做法

1.将猪肉剔去筋膜，洗净后剁成蓉；黄瓜洗净，擦成丝，用少许精盐--揉匀，挤去水分。将猪肉蓉、葱末、姜末、酱油、精盐、味精和少许清水同放一盆内搅至稠糊状，加入黄瓜丝和香油搅拌均匀成馅料。

2．将面粉用适量的温水拌匀和成面团，揉匀揉透，盖上湿布醒面片刻，搓成长条，揪成小面剂，压扁后再擀成中间稍厚的圆形面皮，包入馅料，捏成饺子形状即成锅贴生坯。

3．平底锅置火上，淋入植物油烧热，摆入锅贴生坯，排列整齐，稍煎一下，洒入适量的清水，盖严锅盖，焖煎至水干时再淋些植物油，煎焖片刻即成。

特点：馅心鲜嫩，饺皮松软。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。