黄瓜拌蜇皮的做法

过年餐桌上清口小凉菜--黄瓜拌蜇皮

黄瓜拌蜇皮

原料：蜇皮，黄瓜，香菜、蒜泥，少许糖、少许盐，米醋、香油

黄瓜拌蜇皮的做法

1、蜇皮一张泡三小时后清洗干净备用、黄瓜两根

2、洗好的蜇皮切丝

3、切好的蜇皮放到热水中烫一下后迅速捞出

4、沥干水份备用

5、黄瓜切丝

6、将黄瓜丝和蜇皮丝码放一起，放入香菜、蒜泥，少许糖、少许盐，倒入两大勺白米醋、几滴香油拌匀即可

哆嗦两句

1、烫蜇皮的时间一定不要过长，过热水后迅速捞出，这样的蜇皮烫出后脆脆的，烫时间长了蜇皮发硬口感不好。

2、脆脆的蜇皮清凉凉的黄瓜，绝对是一款受欢迎的家常小凉菜！

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。