孜然千页豆腐的做法

第一次在*菜馆吃到干锅千页豆腐这道菜的时候惊为天物

软韧而有层次的口感搭配烧烤风味。怎么可以这么好吃！

回家自己买些材料炮制。做一大盆也不贵。想吃多少吃多少

超下饭素食。干锅烧烤风味【孜然千页豆腐】

材料：千页豆腐，青蒜，干辣椒

调味：料酒，酱油，孜然粉，蚝油，糖

孜然千页豆腐的做法

1.千页豆腐切成厚约4MM的片

2.平底锅热油放入豆腐片煎制

3.豆腐会很快膨胀得很大，煎至两面金黄

4.凉后很快回缩。这样一涨一缩就做出了中空的独特口感

相比较那种直接扔水里煮熟的做法来说口感要丰富得多

5.青蒜洗净切段备用。如果爱吃辣的可以再多切一些辣椒

6.锅内爆香干辣椒，放入煎好的豆腐片翻炒

7.在表面撒一层孜然粉，拌匀

8.加入青蒜翻炒至微瘪，加酱油料酒蚝油调味，加少许糖提鲜即可

我没有放盐。酱油和蚝油的咸味很足。根据个人口味您也可以放盐

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会