香煎黄金鳕鱼的做法
鳕鱼被称为"餐桌上的营养师”,亦被称为"液体黄金”,可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,非常适宜儿童食用。
香煎黄金鳕鱼
食材
冰岛黄金鳕鱼一片
鸡蛋一个
柠檬
淀粉
胡椒粉
盐、橄榄油、酱油、酒、(沙拉酱、芥茉);
香煎黄金鳕鱼的做法
1、将鳕鱼自然解冻后,用盐、胡椒粉、酒腌制片刻;
2、滤去蛋清,蛋黄留用;
3、将腌制后的鳕鱼用厨房纸吸干,均匀抹上蛋黄;
4、均匀沾上淀粉;
5、在煎锅中倒入橄榄油;
6、油锅微热起,将鳕鱼平置在锅中煎,注意多次翻面,使其受热均匀,加入少量太太乐宴会酱油,煎至两面金黄即可。
美食小贴士
1、鳕鱼肉质细腻,易熟,所以不需要煎太久;
2、鳕鱼一定要现煎现吃哦,趁热才更香哦;
3、根据自己喜欢的口味淋上柠檬汁,或是调合出芥末奶油或是其他蘸料都会是不错的选择。
健康饮食网小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品