橄榄肉末豇豆角的做法

别具风味的小炒菜——橄榄肉末豇豆角

橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。

因为老公喜欢，所以平时去超市时总会随手拿上一瓶。早餐用来就粥，晚上用来佐餐，美味呀。

这些天地产的豇豆角下来了，鲜嫩极了。

下班时想都没想就买了一把，可拿到家里才想起：咋吃呀。老的没在家，小的又无肉不欢。正好看到餐桌上的这瓶橄榄菜：有了！哈哈，今晚的菜谱成了。

豇豆，低脂富含纤维素，有利于降血脂、血压。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。

它能够"理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。

橄榄肉末豇豆角

材料：豇豆角、橄榄菜（瓶装）肉

调料：盐、白糖、蒜、葱、胡椒粉、生抽

橄榄肉末豇豆角的做法

1、豇豆角洗净去头尾、切寸段，用加了盐和油的开水焯熟；

2、肉切末，葱、蒜切碎；

3、净锅入油，三成热时下蒜末煸香，下肉末中火炒变色至香；

4、加葱末、橄榄菜、胡椒粉、少许生抽和白糖炒匀，加豇豆角、盐快速翻炒均匀即可。

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