蒜香肉末烤茄子的做法

茄子和蒜一直是经典搭配，做茄子，不管你是凉拌、红烧，加上蒜味道绝对都是棒棒的，当然，用烤箱来烤也是一样，今天的蒜香茄子又加上了肉末，味道相当赞。

烤出来的超美味---蒜香肉末烤茄子

原料：茄子两根

配料：肉末、蒜3个、姜、青椒1个、红椒1个、小葱

调味：豆瓣酱（剁碎）、黄豆酱、甜面酱、生抽、料酒

烘焙：烤箱中层，200度，先将茄子烤15分钟，放上肉末后，再烤20分钟左右（根据自己的烤箱做调整）

蒜香肉末烤茄子的做法

1、茄子洗净，擦干水分，切成两段，再从中间剖开，在茄子表层划几刀，表面刷一层油，入预热好的烤箱烤制。

2、准备好配料，姜蒜剁成末，青红椒切成粒状。

3、茄子正在烤制中。

4、烤茄子的过程中，来炒肉末，先将锅里倒少量油，将肉末倒入，不用开火，用筷子将肉末拨开，这样炒的时候不容易结块。开火，将肉末炒熟，捞起。

5、另外加一点油，倒入蒜姜末翻炒，再倒入三种酱炒香。

6、倒入开始炒好的肉末，加一点料酒和生抽，翻炒均匀。

7、最后倒入青红椒粒，翻炒一下即可关火。

8、将肉末均匀铺在烤过的茄子上，入烤箱再次烘焙，烤好的茄子上撒上小葱就可以开吃啦。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。