河南名菜【面坑鸡】的做法

面坑鸡是河南名菜，和小酥肉有异曲同工的做法，当然可能就美味了

河南名菜【面坑鸡】

材料：鸡半只，红薯淀粉，鸡蛋2个，花椒粉，盐，五香粉，生姜，油，干辣椒，八角葱

面坑鸡的做法

1、鸡肉洗净切块

2、加入花椒粉，五香粉，盐和生姜末，抓匀腌制30分钟

3、将鸡蛋和红薯淀粉混合成稍浓稠的面糊

4、腌制好的鸡肉裹一层淀粉糊

5、锅里放油，加入鸡肉下去，中小火坑至两面金黄，这个应该就是这道菜名的由来了吧

6、锅里重新加油，加入葱姜干红辣椒八角煸炒

7、加入坑好的鸡肉煸炒

8、最后加入适量的水，宅姐这步加入了鸡汤，我就直接加水了，大火烧开中火煮熟即可

美食小贴士

1、面坑鸡的关键就是第五步，放在锅里将鸡肉坑至两面金黄这步，锅里油不要太多，中小火慢慢坑

2、最后可以加入适量配菜

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。