黄金玉米粒的做法

通常，我们吃玉米，基本上会直接煮，蒸，烤，而这一次，多了拐了一道，先炸后炒，搭配了咸蛋黄，借鉴了广式菜肴里面蛋黄焗蟹的做法，把咸蛋黄蒸熟后压碎，下锅翻炒成金沙状，下玉米粒翻裹，原本香甜的玉米粒裹入黄灿灿的蛋黄蓉，每一口都粒粒香酥，味道好极了！做法和过程和你们分享，也希望你们有时间多多下厨，做简单，实在又精致的菜肴，烹饪自己的美好生活！

满盘皆是黄金粒，粒粒香酥--【黄金玉米粒】

用料：甜玉米两根，生粉少许，咸蛋黄3个(实际上两个也够的）。

黄金玉米粒的做法

1、煮锅中加清水放入玉米后大火烧开煮熟

2、用刀片或者叉子取出玉米粒

3、把玉米粒放入大碗中加入生粉

4、接着用筷子把玉米粒拌匀，基本上每粒都沾上生粉

5、锅中放油，6成热时放入裹粉的玉米粒炸香

6、用漏勺捞出炸好的玉米粒放凉备用

7、咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟

8、蒸熟后用刀背压碎或者剁碎皆可

9、锅中放少许油倒入蛋黄碎

10、翻炒化成糊状

11、倒入炸好的玉米粒翻拌均匀即可出锅装盘食用

黄金玉米粒做法小贴士

1、玉米粒趁热剥出，带着热湿气比较容易沾粉

2、蛋黄压的越碎越好

3、此菜油脂和热量偏高，搭配绿色蔬菜食用会比较好

健康饮食网小提示

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。