韭菜虾仁的做法

韭菜含有丰富的纤维素、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，味道辛香，益气滋阳，不仅可以增进食欲，与虾仁同炒，更能健胃、补虚及提神。但韭菜难消化，消化不良或肠胃功能较弱的人不宜多吃。

韭菜虾仁----五分钟快手菜

材料：鲜虾、韭菜、姜、糖、生抽、胡椒粉

韭菜虾仁的做法

1.鲜虾去皮，开边除去虾肠，用一点点水淀粉和花雕酒（厨用酒也可）揉匀备用。

2.韭菜洗净切段。

3.炒锅烧热放适量油，加入姜丝、鲜虾翻炒到虾变色和卷曲，加糖、盐和生抽、一点点胡椒粉调味；放入韭菜炒出香味即可。

小贴士：

1.开边后的虾，炒熟后自然成漂亮的圆形。

2.注意火候，虾不要太老，八分熟时加韭菜，韭菜吵到断生即可。

3.可添加一些甜椒配色。

最近发现一个很好的调味料，*三A的红麴黑豆酱油膏，不含防腐剂、味精、糖精，自然酿制，味道鲜甜，我用它替代生抽和糖，做出来的味道非常鲜美，不过这东西开封后必须放冰箱保存。

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