油泼面怎么做

不要拘泥于是否正宗--油泼面

天热，不愿炒菜，就煮面吃，

煮过的面过凉，换着各种不同的卤，省事儿，方便，吃着凉快。

这两天，脑子里会蹦出"油泼面”这个词，忽然就觉得特别特别的馋，

其实我根本就没吃过，这哪来的馋呢

网上看了下关于油泼面的介绍（感叹这网络时代真是方便）

根据自己的口味做了一碗儿，感觉嘛，还不错

不是说"油泼面”是陕西的特色面食之一吗，我在做的时候被传说中的"一大勺油”给吓住了，

我知那"一大勺”肯定不是指汤匙，见过厨师用过的"大勺子”吗，估计应该是那一种，那一大勺油下去，那还不得要滑肠了

最终我还是没敢加那"一大勺”油，改成2大汤匙，还有那"厚厚的辣椒面”也改成了一点儿，

配菜就搭了点儿黄瓜丝，完全是根据自己的口味，

其实吃这东西，不必拘泥于是否正宗，

只要是你的菜，那就是美食

油泼面

材料：鲜面条，生抽2汤匙，醋1汤匙，辣椒面适量，花椒几粒，植物油2大汤匙，盐少许，

配菜：黄瓜丝，葱花，或其它青菜。

提示：这面最好用鲜面条，面条筋道爽滑，口感好。普通的挂面是吃不出那感觉来的。

油泼面做法

1，鲜面条煮熟后过凉，捞入碗中，

2，铺上喜欢的青菜，将辣椒面撒在上面，浇上生抽和醋，撒点儿盐，小葱末。

3，油锅里加2汤匙植物油，放入花椒粒，炸至微糊后关火，将花椒粒捡出不用。

4，将烧好的油在辣椒面上，"滋拉”一声，香气扑鼻，0K了！

提示：热油尽量用个小锅子，不浪费（我用了一个小小的奶锅）