豹纹东京香蕉蛋糕的做法

去过日本的朋友们肯定很熟知这款蛋糕，也基本都品尝过。不过没去过的朋友也不用立马打开网站订机票，妞这就教大家如果在家里也做出精美可爱的日本伴手礼冠军！

在家制作日本No.1伴手礼---豹纹东京香蕉蛋糕

香蕉巧克力卡仕达酱：香蕉泥50g、鸡蛋1个、牛奶75g、玉米淀粉4g、糖20g、可可粉3g

蛋糕糊：黄油30g、低筋面粉45g、牛奶40g、鸡蛋3个（分成两份：1个全蛋+2个蛋黄，和2个蛋白）、糖40g、可可粉

烘焙：320F（160C）12min

卡仕达酱的做法

1.将所有材料放进小奶锅里，用勺子将香蕉压烂，小火加热

2.不停地搅拌直到边粘稠

3.停火后降温到室温，装进裱花袋放入冰箱冷藏待用

蛋糕糊的做法

1.将黄油放入小奶锅里，小火加热到微沸离火

2.加入过筛的面粉，搅拌均匀

3.加入牛奶和鸡蛋，搅拌至均匀放置备用（此为蛋黄糊）

4.两个个蛋白+糖，快速打发至硬性发泡备用

5.一勺蛋白霜+蛋黄糊混合，然后分成两份，加入不同量的可可粉，调成深浅不同的咖啡色，装入裱花袋备用

6.在铺好烘培纸的烤盘上均匀地挤出豹纹花纹，进烤箱烤1min即取出

7.将剩下的蛋白霜和蛋黄糊用刮刀从下到上搅拌均匀

8.倒入豹纹花纹的烤盘，抹平

9.烘培12min即可取出放凉

组合步骤：

1.蛋糕放凉后，将蛋糕片切成6块

2.在保鲜膜上，将豹纹朝下，挤上卡仕达酱

3.将蛋糕小心卷起，两边卷紧，稍微歪一下成香蕉形状

4.放入冰箱里冷藏2-3小时即可撕开保鲜膜食用

美食小提示

1.豹纹可以随意分布，均匀即可；且只需烤1min，时间过长卷蛋糕时豹纹附近会发生断裂

2.挤卡仕达酱的时候不要挤太满，两边稍微留些空隙，不然卷的时候会从旁边溢出来

3.用烫面的做法，可以减低筋度，让蛋糕更加细腻湿润

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