春饼的做法

春饼

原料:面粉600克。

辅料:花生油100克。

春饼的做法

1)将面粉放入盆内，倒人适量沸水，用筷子拌匀，稍晾后揉匀，加入适量花生油再揉匀，然后搓成长条，切成每个约25克的面剂。

2)将面剂逐个按扁，将两个面剂分别稍擀开，刷上一些花生油，再把两个面剂合在一起，摊成圆形薄片。

3)将平锅放在火上烧热，放入摊好的薄片烙制，烙熟后出锅揭开，成两张，叠成三角形，装盘上桌。

特点:此饼柔软，筋道。