蒜香肉末红苋菜的做法

又到了苋菜上市的季节了，一年之中，这是苋菜最美味，爽嫩的时候。作为时令菜，大家不妨经常买来给餐桌增加点亮色吧。我家的几个小家伙，非常喜欢苋菜汁拌饭，一拌之后饭就变成了漂亮的粉红色。

红苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。还有对想减肥的姐妹来说它也是福音哦，常食苋菜可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

蒜香肉末红苋菜

主辅料：红苋菜一把、猪瘦肉一小块，蒜瓣4瓣

蒜香肉末红苋菜的做法

1、红苋菜摘去一部分根部，洗净备用

2、瘦肉剁成肉末，蒜瓣剁成蒜泥备用

3、铁锅烧热，倒入稍多一点的油，然后马上把肉末下锅快速炒散

4、肉末炒散以后再放入蒜末一起炒成金黄色

5、在肉末里加适量老抽，炒匀

6、红苋菜切成4cm左右的段

7、把肉末拨到一边，放入红苋菜翻炒

8、加适量料酒跟盐把所有材料炒匀即可出锅。

这样做出来的红苋菜，不但蒜香扑鼻，还有肉的鲜香味，小朋友拿汤汁拌饭也更营养。