肉桂坚果脆饼的做法

还是尝尝这脆饼吧。没有一点油的面团，硬而脆。切片的时候用锯齿刀，结果弄得支离破碎，后来换用菜刀，才发现，还是这国粹好使。硬脆的饼干，适合用来磨牙。牙口不好，就泡牛奶咖啡来吃吧。果仁多多，挺香的。

肉桂坚果脆饼

用料：花生25g，葵瓜子20g，葡萄干5g，低筋粉87g，细砂糖18g，蛋白1个，泡打粉1/4小勺，肉桂粉1/2小勺，牛奶7m1，蛋黄少许

肉桂坚果脆饼的做法

1、花生瓜子放入平底锅，中小火烘烤5分钟后，晾凉备用。泡打粉，面粉，肉桂粉混合，筛入碗中。加入白糖，混合均匀，加入蛋白，牛奶，抓搓成均匀面团，加入坚果，揉匀。整理成厚约2.5厘米的长方形

2、烤箱通电，长按电源开关键，所有键亮，触碰时间/温度设置键，显示屏亮，反复触碰+，设置温度为180度。再次触碰时间/温度键，反复触碰+，设置时间为30分钟。停止操作，烤箱自动工作。3-5分钟后，烤箱提示音响，预热完成

3、将饼坯放入烤盘，表面刷蛋黄，放入烤箱，中层。关好烤箱门，等待烤箱倒计时结束

4、烘烤过程中，烤箱顶面，15厘米左右上空温度为36，升高约7度。烤箱倒计时到5分钟，关机，取出烤盘，将饼坯放在晾架上晾凉

5、切成厚约0.5厘米的片，摆入烤盘，重复操作设置温度为160度，时间20分钟。预热3-5分钟后，放入烤盘，静待烘烤倒计时结束，取出，冷却后食用。

饼干很硬，当磨牙棒吧