农家芋头面的做法

人的味觉总是跟你的童年息息相关，

哪怕过了十年，二十年，五十年，

不论你身在中国还是外国，

简简单单一顿儿时常吃的饭菜就能唤醒你的家乡味。

我的少年时光几乎都是在外婆家渡过的，

那时候在乡下没有像现在这般冰箱里塞满了各种食材，

但是，外婆总能用最简单的几样东西给我们变出美味来。

百吃不厌，农家芋头面

主辅料：湿面条400克（没有手擀面就用机器做的代替哈）、芋艿200克、猪肉60克、香菇4朵、油豆腐3片、豆腐干1片、青菜适量、盐适量、油适量

其实做这种面条，佐料是越丰富越美味，倒不是说要什么肉啊海鲜的，就那些素菜，先炒过再慢慢煮，所有的鲜味都释放出来了。我们要的就是清淡而又不失鲜味，鲜又不是味精的鲜，总之，不会让你一下子很惊喜，但是至少会让你百吃不厌。

农家芋头面的做法

1、毛芋去皮洗净切厚片，这面的精华美味就是毛芋，一定不能少，肉肥瘦分开切成小片

2、香菇，豆腐干，油豆腐洗净备用

3、把所有的食材都切成长条备用

4、锅里放少许植物油，把肥肉熬出油

5、依次放入毛芋，香菇，油豆腐，豆干等翻炒

6、加足水，烧开以后转小火慢煮，煮到毛芋熟透

7、毛芋熟了以后放盐调味，这时候汤已经成了乳白色，香而不腻

8、面条一份，一定要湿的，能自己擀就自己擀

9、放入面条，大火煮开，再煮2，3分钟

9、放入青菜，烫熟即可出锅