生吃活螺
原料：活海螺肉5个（约300克），辣根、酱油、味精、白糖各少许。
生吃活螺的做法
1、海螺肉洗净，片成薄片，码在盘中，空隙中摆莴笋嫩尖叶和生菜。
2、取小碟2个：一个将辣根适量置入，另一碟内加酱油、少许白糖、味精调匀。
3、以上二碟同生海螺片一起上桌佐食。
美食特色
海螺鲜嫩、清脆，蘸辣根酱油汁即产生一种冲鼻的辣味，余味悠长。
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