枫糖南瓜可颂的做法

最近做酥皮上瘾，如果让我选就会拿这个【枫糖南瓜可颂】当宴客的点心，因为做起来要费一点周折，所以更能体现待客的诚意。

可颂的酥脆口感也是老少皆宜，由于加入了南瓜泥，看起来颜色也是金灿灿地诱人，刚出炉的【可颂】趁热淋上枫糖浆，撒上枫糖粉，整个馋人没商量。这样自制的甜蜜、灿烂、香浓的点心，如果被亲朋好友们夸赞"好手艺”，我也就心满意足啦。

【可颂】已经做过几个版本了有原味的、有抹茶的加上这次的枫糖口味的，在制作中一直在调整，总结下来面团的水分偏少一点的硬面团更好操作，然后擀折一定要耐心，期间要加入入冰箱松弛的时间，才能达到好的效果。整形上用了牛角的方法，，看上去形状是丰满了一些，毕竟颜值还是很重要滴。内部结构却比上几次逊色，还是要找原因，长假可以继续磕

酥脆可人的待客点心【枫糖南瓜可颂】

材料

高粉200g、低粉30g、奶粉8g、南瓜泥40g、水100g、盐5g、糖22g、面团黄油22g、裹入黄油145g、枫糖浆（用于刷成品表面）

枫糖南瓜可颂的做法

1、除黄油、酵母外材料全部放入面包桶用面包机和面15分钟成为光滑的面团

静置30分钟，加入酵母和面团黄油再和面20分钟检查面团状态

2、将面团滚圆放入冰箱冷冻30分钟

3、将裹入黄油放在保鲜模上整形成长方形片状

4、取出面团用擀面杖擀成长方形，长度比片状黄油长1/2，宽度略宽

5、将裹入黄油放在面片上，将上下各1/3向中间翻折，收紧周边。

6、将面团转90度，慢慢擀开成长方形，将上下各1/3向中间翻折，共重复3次

7、将擀折后的面团擀开成0.5cm左右的厚度，借助尺子和轮刀分割出等腰三角形

8、取出一份，短边切开，两头翻折后卷起移入不沾烤盘

9、利用烤箱发酵功能30度左右发酵40分钟至约1.5倍大

10、烤箱预热220度，中层烘烤15分钟至表面上色满意完成，乘热刷上枫糖浆就可以开吃了

美食小提示

1、三次擀折需根据面团情况增加松弛时间，发现擀起来吃力可以让面团松弛一下再继续

2、如果发现裹入黄油过软，可以放入冰箱冷藏一下再继续擀折

3、如果面团加水过多至面团过粘软，可以准备适当手粉备用

4、枫糖浆可用蜂蜜替代

健康饮食网小提示

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