南瓜烧排骨的做法

继续试用乐扣乐扣的酷菲偲锅，这次用来做了南瓜烧排骨，充分发挥了这款，单把，26cm，LCP2265平底锅的既可当煎锅，也可以当炒锅的性能，确实好用。

这款锅子是不锈钢的材质，但其采用的优质不锈钢让它可以出色地充当着不粘锅来使用。不锈钢的锅子，我更喜欢放在电磁炉上使用，这样更可以避免煤气明火可能引起的不锈钢变色。如果，在煤气灶上使用，也请尽量不要把火开得太大，尽量在锅底的范围就好了。

配搭着排骨来煮，荤素搭配，营养健康的吃法。

南瓜烧排骨

材料：南瓜（切厚件）250克，排骨（斩小块）350克

腌排骨材料：生抽20m1，姜蒜末少许，白酒5m1，生粉3克，白糖5克

南瓜烧排骨的做法

1：锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟；

2：翻面，同样慢火把排骨煎至金黄；

3：放进南瓜块；

4：把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下；

5：加入100m1的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟；

6：大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。

南瓜，又称番瓜、饭瓜、倭瓜、窝瓜、麦瓜、金冬瓜、中国南瓜等，属于葫芦科一年生蔓生草本植物，其果实可食，性温，味甘。南瓜原产于亚洲南部，另一说为中南美洲，很早以前传入我国，因而有"中国南瓜”之说。

南瓜中所含有的维生素 A极为丰富，对提高身体的抵抗力固然重要，但在烹调时如果煮得过甜，反而会造成高血压或肥胖，应加注意。

医学认为：南瓜能补中益气，适宜肥胖之人和中老年便秘之人食用；患者脚气、黄疸以及气滞阻之病者忌食。

健康饮食网小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用