牛肉蒸饺的做法

我六岁那年外婆就去世了，虽然早已记不清外婆的样貌，可我却清楚的记得外婆是最疼我的。如往年一样，在我六岁的生日时，外婆来我家给我过生日，给我过完生日外婆刚住了两天就闹着要回自己家，以前的话外婆都会多住一段时间，爸妈和我怎么挽留都不行，最后外婆还是回家了。可是没想到隔了两天却传来外婆病重去世的消息

外婆那个年代，物质条件远远没有现在的好，一年几乎只有过年的时候才能吃上肉馅的饺子。婚后的这几年，总是会想，要是外婆还在就好了，我就把外婆接来我家，这样我也能给外婆过生日，给外婆做各种好吃的。可惜，一切都只能是想想

牛肉蒸饺

原料：牛肉300g，白菜200g，洋葱1/4个，饺子皮40个

调味料：花椒粉1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，姜2片，鸡蛋1个，蚝油1汤匙，植物油1汤匙，盐适量

牛肉蒸饺的做法

1.白菜切碎，加1/2汤匙盐拌匀腌渍30分钟。

2.牛肉和洋葱切成小块，放入料理机打成肉馅。

3.白菜挤净水分，放入装肉馅的容器中。

4.在放入花椒粉，白胡椒粉，鸡蛋，蚝油，植物油和适量的盐。

5.顺着一个方向搅拌均匀。

6.取适量的馅放在饺子皮上，包成饺子。

7.蒸锅加足够的清水，将饺子放在蒸帘上。盖好锅盖，大火烧开后再蒸20分钟。

温馨提示

1.白菜挤净水之后可以尝一下，如果太咸可以用清水冲一下，然后再挤净水分待用。

2.洋葱和牛肉一起打成肉馅，这样就不用担心吃饺子的时候会吃到成块的洋葱。

3.给馅料调味的时候一定要记得白菜已经有咸味，所以再加盐的时候一定要减量。

4.包好的饺子最好用保鲜膜盖好，否则饺子的皮容易发干，蒸的时候会出现小裂口。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效