脆皮蛋糕的做法

脆皮蛋糕的口感十分特别。外皮特别的香脆,里面特别的松软,是值得一试的蛋糕哦。

脆皮蛋糕

原料:鸡蛋100克、细砂糖100克、低筋面粉100克

抹料:油少许、表面装饰、白芝麻

脆皮蛋糕的做法

烤箱温度:180度,上下火,中层,20分钟左右

准备工作

1、烤箱和六连蛋糕模一起提前预热。

2、低筋面粉过筛

3、鸡蛋提前放回室温。

烘焙工具:六连蛋糕模、打蛋盆、打蛋器、刮刀、烤网

脆皮蛋糕的做法

1、鸡蛋倒入无油无水的容器中,

2、再倒入细砂糖,

3、用打蛋器搅拌,

脆皮蛋糕的做法

4、搅拌至蛋液浓稠,表面没有大的气泡。

5、然后倒入过筛后的低筋面粉,

6、用刮刀翻拌均匀,

脆皮蛋糕的做法

7、翻拌好的面糊,

8、预热过的模具中涂油,

脆皮蛋糕的做法

9、将蛋糕糊倒入模具中,

10、然后再在表面撒上芝麻,

脆皮蛋糕的做法

11、烤箱180度预热,中层,将烤盘放在烤网上并放入烤箱烤20分钟左右上色即可。

12、取出脱模即可。

脆皮蛋糕的做法