脆皮蛋糕的做法
脆皮蛋糕的口感十分特别。外皮特别的香脆,里面特别的松软,是值得一试的蛋糕哦。
脆皮蛋糕
原料:鸡蛋100克、细砂糖100克、低筋面粉100克
抹料:油少许、表面装饰、白芝麻
烤箱温度:180度,上下火,中层,20分钟左右
准备工作
1、烤箱和六连蛋糕模一起提前预热。
2、低筋面粉过筛
3、鸡蛋提前放回室温。
烘焙工具:六连蛋糕模、打蛋盆、打蛋器、刮刀、烤网
脆皮蛋糕的做法
1、鸡蛋倒入无油无水的容器中,
2、再倒入细砂糖,
3、用打蛋器搅拌,
4、搅拌至蛋液浓稠,表面没有大的气泡。
5、然后倒入过筛后的低筋面粉,
6、用刮刀翻拌均匀,
7、翻拌好的面糊,
8、预热过的模具中涂油,
9、将蛋糕糊倒入模具中,
10、然后再在表面撒上芝麻,
11、烤箱180度预热,中层,将烤盘放在烤网上并放入烤箱烤20分钟左右上色即可。
12、取出脱模即可。