香卤鹌鹑蛋的做法

我家宝不爱吃鸡蛋，这很愁人，不管你是蒸是煮还是炒还是炖都提不起小家伙的兴趣，每次看到别的小朋友吃鸡蛋的劲头我都羡慕的不得了，鸡蛋的营养价值虽高但小宝不吃也没招，俺只好另想办法。试着给他买了一次鹌鹑蛋发现他对小种小蛋比较感兴趣，一次能吃上几个，好吧，不吃鸡蛋吃鹌鹑蛋了一样，总比不吃的强，所以有时间我会在家卤上点儿，这样吃起来比较方便，而且一口一个吃起来也觉得特别有意思。

鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。经国内外临床证实，鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋也是心血管病患者的理想滋补品。

香卤鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋、八角、大料、香叶、葱段、干辣椒、花椒、姜、盐、老抽

香卤鹌鹑蛋的做法

1、锅中放入适量的清水，加入鹌鹑蛋、八角、大料、香叶、葱段、干辣椒、花椒、姜

2、加入适量的盐

3、加入老抽

4、大火煮开转中火煮十五分钟

5、将煮好的鹌鹑蛋用勺子将青皮敲碎

6、将鹌鹑蛋在汤汁里泡一晚上即可食用

特别提示

1、如果不喜欢辣味辣椒可以不放

2、建议泡一晚上再食用，这样更入味

不管是当早餐还是当小零嘴都是不错的选择喔

一次多卤点儿放冰箱里三五天没问题的

健康饮食网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养