淡菜

淡菜为蚌类，蚌肉俗称水菜，因曝干不加食盐，故名淡菜。淡菜壳三角形，长2~3寸，足根有丝状茸毛附着于岩石。肉红紫色，味美，为营养食品，亦作药用。

性味：甘、媪，无毒。

成分：肉含蛋白质脂肪、糖类、菸酸及维生素A、B。

功效：补虚，去胸中烦热，降丹石毒(古称丹石毒是指误服丹石中毒，相当于高血压、血管硬化等疾患)。