樱桃乳酪蛋糕的做法

夏天总是这样，带给人们很多惊喜，水果摊儿上满眼都是红的黄的果实，相信每到这个季节，水果控们都会抓紧一切机会吃水果~

樱桃季又要结束了，每天去市场都会带回来一些；那些晶莹剔透的紫红色果实，是多么的惹人喜爱~

一直想烤一个关乎樱桃的蛋糕，似乎水果和蛋糕结合在一起才更完美~比起奶酪蛋糕，我更喜欢用酸奶做蛋糕，这种低脂无负担的蛋糕在我家一直特受欢迎~

清爽爽的夏日午后，风轻轻吹过窗边，桌子上摆满了水果和果汁，再来一份低脂清爽的轻乳酪蛋糕，一起来喝夏日的下午茶吧~

樱桃乳酪蛋糕

材料：

蛋黄液：低粉40g，玉米粉10g，整蛋1只，蛋黄3个~

蛋白液：糖60g ，蛋白3个，黄油20g，浓稠酸奶50g，白醋一滴，盐少许

樱桃乳酪蛋糕的做法

1 蛋清蛋黄分开，将整蛋一个，蛋黄，酸奶，盐及融化的黄油搅打均匀。

2 混合低粉和玉米粉过筛入蛋黄混合液中，翻拌均匀。

3 先用电动打蛋器低速将蛋清打至粗泡，滴入一滴白醋，加入1/3白糖继续低速搅打2分钟，后加入1/3糖转入中速继续搅打2分钟，后加剩余的糖打至湿性发泡

4 将打发的蛋白液分三次与蛋黄液混合均匀，加入樱桃粒，切拌式轻拌匀~

5 倒入涂油洒粉处理过的6寸玛格丽特模，剩余的倒入一个布丁碗中

6 烤箱中下层，140度烤90分钟。

7 做好后放冰箱冷藏，味道更赞~

5 倒入涂油洒粉处理过的6寸玛格丽特模，剩余的倒入一个布丁碗中

6 烤箱中下层，140度烤90分钟。

7 做好后放冰箱冷藏，味道更赞~

Tips：蛋糕模子里涂抹黄油可以比平时稍微厚那么一点，这样烤出来的蛋糕口感更好；虽然没使用水浴法，但全程低温烘烤，出炉后基本没回缩，也不开裂~

健康饮食网小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。