樱桃小丸子饼干的做法

樱桃小丸子饼干

材料：

饼*分

黄油50克

糖粉30克

牛奶15克

低筋面粉120克

装饰部分：翻糖膏、色素、巧克力

樱桃小丸子饼干的做法

1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；加入糖粉，先用刮刀拌匀；

2、再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；然后分两次加入牛奶；

3、用手动打蛋器搅打到完全吸收，然后筛入低筋面粉；

4、用刮刀拌成无干粉的面团，然后放在案板上擀成薄片（可以上下铺保鲜膜，可以防粘，也好取出饼干胚）

5、用小丸子饼干切割出身体和头发两部分；

6、用小丸子饼干切割出身体和头发两部分；

7、上下火，设定温度165度，时间15分钟，烤好的饼干取出冷却；

8、取两小块白色的翻糖，分别加入黑色和红色色素，揉均匀；

9、把黑色翻糖膏在案板上擀成薄片，用小丸子头发模具切割；

10、头发背部刷一层清水，黏贴在饼干的适当位置，稍微按压一下；

10、然后把红色翻糖膏擀成薄片，用小丸子身体部分切割出身体大小，备用；

11、再取一小块白色翻糖擀成薄片，用身体部分模具切割出身体大小，切去多余的脖子和腿脚部分，只留下衣服部分大小；

12、把这个白色的衣服背面刷清水，黏贴在饼干适合位置；

13、然后再把刚刚切好的红色身体部分，切去多余的脖子部分和腿脚部分，只留下和白色衣服一样大的衣服部分；

14、然后再把刚刚切好的红色身体部分，切去多余的脖子部分和腿脚部分，只留下和白色衣服一样大的衣服部分；

15、然后把刚刚红色切掉的腿脚部分，仅切出脚丫部分，作为鞋子，黏贴在饼干合适位置；

16、在裱花袋里融化一些黑巧克力，在饼干脸部画出眉毛、眼睛和嘴巴；

17、在碗中隔热水融化一些粉色巧克力，用牙签沾一些画出腮红部分；最后在裱花袋里融化一些白巧克力，在眼睛上画出眼珠即可。

美食小贴士：

1、如果不喜欢翻糖，可以全部都用巧克力来涂色；

2、翻糖饼干和糖霜饼干都容易受潮，要密封凉爽处保存；

3、如果做糖霜的，那就是1个蛋白+150克糖粉的比例。