糖葫芦的做法
对于冰糖葫芦的记忆画面好似一直定格在一辆二八大铁驴（自行车的爱称，呵呵）、一把倒插的扫把杆、一位憨厚的老爷爷......这个应该是专属于我们70后的美好回忆吧。从不会想：糖葫芦上粘上了灰尘没？糖葫芦的原料洗干净了没？糖浆里有木有放添加剂、着色剂？每每想起这些，觉得那个时候虽然吃的次数很少、吃的种类不够琳琅满目，但是~~~吃得绝对放心啊！
某天听说俺家小外甥馋糖葫芦都叫出声了，原因就是奶奶不肯给买学校门口流动摊贩的，不卫生！呵呵，哪能让小帅锅受此折磨！不就是个糖葫芦吗，就交个大姨吧，保准让你吃上可口美味、吃一串想两串的无敌糖葫芦
糖葫芦
原料：山楂20颗、白砂糖300克、清水150克、白芝麻适量、盐少许
辅助工具：竹签子5根、玻璃板
糖葫芦做法
1、山楂洗净加少许盐浸泡10分钟，冲洗干净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准。
2、横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁，然后很容易就能将山楂仁取出。
3、山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，别将山楂弄开裂了，保证它的完整回头才好穿串。
4、山楂顶部用竹签子穿出即可，拿掉山楂的顶，将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不在扩大，因为它起到固定上下的作用然后将
另一半的山楂穿在竹签子上，让它们切口与切口对齐，合拢。
5、按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉。
6、将白砂糖放入不粘锅中，倒入开水，糖跟水的比例为2；1。
7、中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开。
8、当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬。
9、再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻，快速的用勺子拌匀。
10、手拿山楂串竹签子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出。
11、并快速的将糖葫芦放在事先淋好水的玻璃板上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片。
12、做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起。
超级啰嗦
1、如何鉴别糖浆的程度：一是观察颜色、气味，另外可以用筷子头快速蘸裹上糖浆，立即放入清水中，冷却后，口感不粘牙既是最佳口感。
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