榆钱馅饺子的做法

大饺咂，热气腾腾、刚出锅的、鲜掉眉毛的大饺咂来喽！

榆钱馅饺子

主料：新鲜榆钱、猪绞肉、面粉、

配料：大蒜、生姜、葱花、黑芝麻

调料：盐、味精、香油、醋、酱油

榆钱馅饺子的做法

1、新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，控干水分。

2、准备鲜猪绞肉，大葱、生姜细细剁成碎末，和肉馅拌在一起。（肉馅一定要加些葱姜末，不但可以去腥，还可以激发肉的鲜味，不喜欢的好朋友，可以换成葱姜水）

3、将控干水分的榆钱倒入。

4、一勺盐。

5、少许香油。

6、一勺味精，搅拌均匀，饺子馅就拌好了。

7、取一张饺子皮，将馅纳入其中。

8、边缘捏合在一起，不需要复杂的样式，自己家吃，讲究个皮薄馅大。

9、煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后再加一小碗凉水，再滚开；然后再重复一次，就好了。

10、吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿醋就得！复杂的，可以参照这个：（点击文字进入：【家常味道】——红油椒麻饺子蘸水）

榆钱馅的饺子味道如何？

我只能说，两字，惊喜！四个字，灰常好吃，怎么也想不明白，我怎么就能够想到用榆钱包饺子呢，简直太油菜花啦~~

老公进门一见就说，儿子呀，你妈给咱包的榆钱馅的大饺咂！赶紧下手！！

迫不急待地咬上一口，榆钱又香又滑，略带一丝丝不易察觉的清甜，口感非常鲜嫩润滑，完全没有想象中野菜该有的青气和生涩，和肉融合的异常完美。

吃了这顿想下一顿