甘薯糖水的做法

菜系及功效：便秘食谱

甘薯糖水

原料：甘薯.500克，白糖50克，生姜10克。

甘薯糖水的做法

将甘薯削去外皮，切成小块，入锅内加水500毫升，煎煮30分钟，待甘薯熟透变软后，再加入白糖，生姜切片，再煮3分钟后入味即可。

用法：食用。

主治：老年肠燥便秘、妇女产后便秘。

甘薯营养分析

营养成分：每100克鲜甘薯中含水分72.8克，蛋白质1.2克，脂肪0.2克，灰分0.6克，碳水化合物24.2克，粗纤维1克，胡萝卜素0.75毫克，硫胺素0.15毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.6毫克，抗坏血酸24毫克，钾174毫克，钠58.2毫克，钙24毫克，铁0.8毫克，镁17毫克，磷46毫克，锰0.21毫克，锌0.22毫克，铜0.16毫克，硒0.63毫克。

药用功效:补中益气，健脾润肠，生津止渴。主治气血两虚、月经失调、习惯性便秘、黄疽、乳少。

饮食禁忌：多食甘薯易引起腹胀和排气，故中满者应少食，不易与酸菜同服，服后易烧心、吐酸水。烂甘薯服后使人中毒，禁食之。