简易电饭煲蒸蛋羹
阿霏霏太喜欢吃蛋羹,可每天晚上准备饭菜已经像打仗一样,几乎没空来蒸蛋羹。大姐姐把目光投向我那万能的电饭煲,琢磨肿么用电饭煲来蒸出漂亮的蛋羹。知道了蒸蛋的原理,稍微思索下就想出模拟蒸锅的办法。周末试试,果然行啊!这么做不但不用看火,不占用灶头,还不热。以后,夏天也能轻松蒸出光滑漂亮的蛋羹。简单得连小朋友也可以操作。
不过,也是太省心的关系,第二次蒸好,竟然忘记端出来吃了。阿霏霏马上拿来当夜宵,能随时吃到真是满足。
简易电饭煲蒸蛋羹
原料:鸡蛋2个,盐0.5克,糖2克,花雕1大勺,温水120克,生抽1大勺,香油1大勺
电饭煲蒸蛋羹的做法
1、电饭煲里加入水,用再加热功能将水煮开。
2、取一个浅口碗或者深盘,加入鸡蛋、盐、糖、花雕打散,再倒入35-40度左右的温水打匀。
3、在电饭煲专用蒸笼里放入,盖上盖子,将电饭煲置于保温档,焖20分钟即可。
小贴士:
1、为了让鸡蛋均匀受热,建议使用平底的浅口碗或者深盘,使碗中蛋液厚度一致,才不会导致中间不熟的现象。
2、为了蒸出表面光滑的蛋羹,要避免强烈的蒸汽冲击,因此需要在保温状态下,用余热焖熟。
3、重要的事情重复3遍,必须用温水、温水、温水。
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