咖喱猪手煲的做法

咖喱猪手煲

菜系及功效：家常菜谱

做猪手，无非就是那几种方法。

冰糖的，红烧的，酱烧的，香辣的。

大概猪手本身的气质就适合这几种方法来做吧。

就想五花肉一出现，人们就想到红烧肉一样。

制作步骤：

P1：材料：猪蹄2只斩块，咖喱2块，土豆是配菜，喜欢可以多放，不喜欢也可不放。

P2：猪蹄处理干净，冷水入锅加料酒，水开后煮几分钟。

立刻放入冷水中冰镇，并清洗干净浮沫。这样处理好的猪蹄有一种很Q的口感。

P3：依旧冷水入锅，用高压锅压30分钟。朋友们要根据自家高压锅的性能来设定时间。

猪蹄不易熟软，用这个办法可以缩短之后炖煮的时间。

P4：压好的猪蹄还是很有韧性，要继续用砂锅炖煮入味。

把猪蹄和切好的土豆码放在砂锅中，吧高压锅中的肉汤，撇去浮油，也倒入砂锅。

P5：放入两块咖喱大火烧开。

P6：根据口味放入适量的糖和盐调味，如果觉得味道够了，可以不用放调料。

P7：转小火加盖炖煮约30-40分钟，根据个人喜好。

P8：最后用大火把汤汁催的浓稠一些即可关火。

浓郁的咖喱味渗进软烂的猪手，居然成了完美的搭配，加上浓稠的汤汁，果然别有一番滋味。

一锅猪手一顿就被我和老公消灭了~ 大家想不想也试试咖喱味的猪手呢？

健康饮食网小提示

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。