家常小吃鲜肉小馄饨的做法

在我家冰箱随时能发现鲜肉小馄饨的身影

家人都很爱吃

现在做小馄饨可是太容易了

我们小时候，家里没有料理机，也没有现成的馄饨皮卖

肉馅要自己用刀剁，馄饨皮要自己擀

做起来挺费事

现在买好肉让店主帮忙绞成肉馅

或买好肉回来用料理机加工一下

馄饨皮也随用随买

不用多少时间就能包出几天所需的量来

我一般包好后留出当天要吃的，剩余放冰箱冷冻起来

隔天要吃时不用化冻直接煮来吃，方便之极

家常小吃---鲜肉小馄饨

食材主料：猪绞肉350g、馄饨皮330g左右(我每次都买2元钱的)

辅料：榨菜碎、虾皮、紫菜、香菜末或葱花适量；白胡椒粉、香油、盐适量

鲜肉小馄饨的做法

1.猪绞肉加盐、料酒、水等调料往一个方向搅打上劲，最后放入一匙色拉油拌匀

2.取一块馄饨皮放手掌中，放适量的肉在馄饨皮上

3.用一根筷子依次将馄饨皮的三只角向中间折起，最后手掌轻握即可。不用捏死，不会松散的

4.依次全部做完，找一块稍硬的纸板，用保鲜袋套在外面。小馄饨平摊在上面放入冷冻室，冻硬后再用保鲜袋装好保存起来。现吃的部分就不用冷冻了

5.准备调料，将榨菜碎、虾皮、紫菜、香菜末或葱花、白胡椒粉、香油、盐等放入碗中

6.开锅烧水，水开后下入馄饨。盖上盖子，待水沸后，馄饨皮变色即可关火。先加点馄饨汤在料碗中，再用漏勺将馄饨捞入拌匀。