剁椒付瓜的做法

三伏天，实在不愿意在炉灶旁多呆一刻，简单快手的下饭菜就是煮妇们的第一选择。

付瓜，可能各地的叫法不一样，长得像西葫芦（翠玉瓜），两者外形相仿，但是口感完全不一样。

剁椒付瓜

食材：付瓜、蒜瓣、瓶装剁辣椒；

剁椒付瓜的做法

1、付瓜洗净去蒂，削皮，对半剖开，再切成薄薄的月芽形；

2、蒜瓣切末，备好1－2勺瓶装剁辣椒；

3、坐锅热油，爆香蒜末，入付瓜片，略翻炒，加少量盐、1－2勺剁辣椒，

4、炒至付瓜片出水、断生（也可以加少量水，或开汤），即可关火，起锅装盘。简单，加一两勺剁辣椒提味，1、2、3，一盘菜就端上了桌。