芒果西米捞的做法

超级香浓爽滑芒果西米捞

最近疯狂迷恋上了芒果西米捞，简直就是相见恨晚啊，以前不知道这样子做出来的芒果西米捞，是如此的香浓爽滑！超级有幸福感的一款夏日甜品，浓郁的奶香和沁入心脾的果香，融合进爽滑Q弹的西米里，还有咬在嘴里酸酸甜甜的芒果，简直让人欲罢不能啊！老弟喝完一碗，满屋子转悠，然后幽幽地说"怎么做的那么少？！”哈哈，不好意思，一下子就吃完了。

在我们这里的港式甜品店、一小碗芒果西米捞就要23元！自己做的话，成本一碗只要3元哦！

只要掌握了以下几个小要点，谁都能做出令人欲罢不能的芒果西米捞哦！

材料：芒果4个（大个的台农芒，约2斤）、西米125克、纯牛奶250ML、白糖100克。

芒果西米捞的做法

1、西米加上水，大约高出西米水平5-6CM的水份量，盖上盖子，大火煮15分钟。

2、揭开锅盖、搅动一下西米的底部以免巴锅，再盖上盖子，焖上25-30分钟。

3、取出西米，这时候白芯都已经基本褪去。

4、倒出来在另外一个容器里，反复用冷水冲洗，冲去黏液，备用。

5、2个芒果洗干净、切成小块。

6、切好的芒果加上白糖装进料理机里，搅打成非常顺滑的果泥。

7、纯牛奶加上果泥里搅拌均匀。

8、最后加上爽滑的西米还有另外两个芒果切成的果粒，一捞就成了啦。

特别提示

1、西米爽滑有嚼劲的关键是要过冷水欲哦，而且不必一直开火煮，完全可以用余热把西米焖透的，这样既省火力，西米也更有弹性。

2、芒果一定要打成果酱，这绝对是这款甜品的致胜之处，这样的西米捞会有浓浓的芒果味。

3、这款甜品是不需要加水的，用纯牛奶，口感很香醇，当然也可以用炼奶糖水替代。

4、可以凭个人喜好添加液体量，如果喜欢质感稠厚的，可以减少点奶。而这个分量牛奶的成品，非常顺滑！