青椒菜心的做法

青椒菜心

原料：菜心、五花肉、小青椒、蒜蓉、红椒碎

青椒菜心的做法

1、广东菜心1斤用水过透捞出，切成青菜碎，用手挤干水分备用；

2、大五花肉2两，切成黄豆大小的肉粒，小青椒3两，切成青椒碎（怕辣的可先去掉辣椒籽），蒜蓉和红椒碎各适量；锅里去油烧热，倒入肉末用小火炒出油份、炒香；

3、肉末煸香后，倒入蒜蓉煸香，再倒入青红椒碎，煸干水汽，炒出辣椒的香气；

4、转大火倒入菜心碎翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精大火翻炒均匀即可起锅。

健康饮食网小提示

鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。