兰头拌海带的做法

兰头拌海带

原料：马兰头250克，海带50克，麻油25毫升，红糖(或白糖)15克，精盐、醋、味精各适量。

兰头拌海带的做法

1.将马兰头拣杂洗净，入沸水锅内焯烫至色泽泛青，质软柔嫩，取出沥水。

2．海带先用温水浸泡2小时，洗净泥沙杂质，入沸水锅内焯烫10分钟，切成小块片状或丝状。

3.海带与马兰头同置于碗盘内，先将精盐和醋放入搅匀2～3分钟后，再入麻油、味精和红糖搅几遍即可供食。

功效：清淡嫩脆，爽口开胃，具有滋养肝肾，清泻虚热的功效。

营养价值：马兰头为菊科植物，马兰的嫩叶茎(苗)或全草，又称路边菊，马兰菊等，含有蛋白和维生素C、有机酸等成分；海带、药名为"昆布”，为粗纤维食物，含有海带氨酸、脂肪、鞣质、碘、大叶藻索和维生素B1。日本学者认为，海带中的有效成分具有降压、强心、降脂和缓解心绞痛功能。

特别提示：海带系性寒食物，脾胃虚空者，不宜多食。

健康饮食网小提示

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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效