冰镇小番茄的做法
冰品一夏-冰镇小番茄
小番茄，又称圣女果，在国外又有"小金果”、"爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。被列为优先推广的"四大水果”之一。
小番茄不仅可以生吃或者晒干吃，还可以做成糖水，冷藏之后别有风味。
冰镇小番茄的做法
1.小番茄洗净待用。
2.在每个小番茄的尾部用小刀划十字口（破皮就行，别太深了）。
3.小锅里放入适量的清水（大概没过小番茄），烧开后放入小番茄。
4.稍微煮一下，看到画十字的地方皮翘起后马上捞起关火，（水不要倒掉，一会还要用）。
5.沿着十字位，剥掉每个小番茄的皮。
6.重新倒入小锅中，开小火，放入一小块冰糖，搅至融化后熄火。
7.挤几滴柠檬汁。
8.调入小许盐轻轻搅匀，摊凉后倒入保鲜盒放入冰箱冷藏后风味更佳。
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