鸡蛋炒面的做法

鸡蛋炒面

原料:面条200克，鸡蛋2个，蔬菜100克。

辅料:葱末10克，精盐3克，味精1克，酱油25克，花生油50克。

做法

1)将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。

2)将蔬菜择洗干净，切成丝备用。

3)将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。

4)将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。

5)另取一炒锅，倒人余油，待烧至七成热时，放人葱末炝锅，出香味后，放入蔬菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出。锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干、面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛人盘内，即可食用。

特点:此面柔韧油润，鸡蛋香味浓厚，鲜咸滑爽适口。&1t;

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用