芝士蛋糕的做法

关于小清新小文艺的人，是不是都偏执和追求美好？热衷于把芒果切心和挤等边距离的奶油花。热衷于蛋糕搭配盒子，盒子搭配叉子，叉子搭配桌布，桌布搭配今天的心情。这不厌其烦的繁琐，也是热爱生活的表现吧。所以当我每次看到有出租车或者小三轮车把自己打扮的花枝乱颤，我都很喜悦，想象它的主人一定得是个多么热爱生活的人呐。只有对生活充满希望，热爱自己做的事情，才能真正的幸福和包容。每天都把这份快乐和满足传递给别人，积攒的可都是正能量啊。

所以，我得爱上给我的蛋糕们打扮，每次都有种待嫁的心情。因为我不知道，我会让它变成什么样子，而却是在全神贯注的让它更美好。

夏天，我便最爱这款冻芝士蛋糕的清凉爽滑。奶油奶酪是发酵奶油，口感独特，也非常营养，经常食用乳制品，不会缺钙哈。

芝士蛋糕

材料：（图为6寸圆模，8寸请X2）

饼底部分：消化饼干100克、黄油50克

芝士部分：奶油奶酪200克、牛奶100克、吉利丁片2片、细砂糖40克、芒果适量

芝士蛋糕的做法

1、饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状，黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀；

2、倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时；

3、芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀；

4、加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀；

5、放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可；

6、芒果肉切丁，放入芝士糊中，拌匀；

7、取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡；

8、再用一些芒果肉丁围成圈，放在芝士糊上面；

9、放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗芒果心装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间的奶油奶酪花上放一块巧克力生日牌。

美食城小贴士

脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周，或者用热毛巾围一下四周，就非常容易脱模啦。