草莓芝士蛋糕的做法

经年累月的琐碎生活，已经磨去了最初的热情。孩子、工作、家庭把人搞得疲累不堪，争吵、沉默都是对生活无奈的一种表达，生活是平淡的，有时甚至有点烦人，总之，生活是不完美的，但不能因此就说生活不美。因为有了这些悲喜与愁苦，生活才有了其独特的魅力。我们在日复一日的生活中欢喜、哭泣、沉思、前行，会因为心中有所期待而觉得日子美好，也会因为一时沮丧而心生倦意，但无论如何那都是我们一去不复返的日子。今天过去永不再来，所以不管喜与悲我们都以谦卑的心去感受。时光流走了就没有了，珍惜每一个陪我们渡过时光的人，父母、爱人、孩子、朋友，我们能相互陪伴的时间总是有限的，多些宽容和理解，少些猜忌与争吵，平淡的生活也可以过得行云流水、云淡风轻。

一大早就开始给这个蛋糕做装饰，每一次的蛋糕装饰都是一个让我欣喜的过程，虽然并不是每一个蛋糕都能达到我心中理想的状态，但是这个过程是愉快的宁静的，从构思到最后完成，就象看着一件艺术品的诞生，我知道说艺术品有点太夸张了，但在我心里一直是把装饰蛋糕做为很神圣的一件事，完成后不满意的作品让我有更多反思，满意的作品给我更多的信心，这是一种无法言说的感受，每每这时，我都会从心底感谢那些愿意给我机会信任我的善良的人们，她们一直以来都是给我鼓励，即使有时我觉得并不好看的蛋糕，她们也从没有一句责怪的话，是这些并不是很熟悉的朋友给我的信心让我一直走到现在，在此，对支持我的每一位朋友说一声——谢谢。

这个妹妹已经在我这里定做好几个蛋糕了，今天是她老公过生日，她前天晚上跟我联系，请我帮忙做一个蛋糕，以表达她和女儿对老公的爱，刚好最近事情不多，就答应下来，于是就有了这款淡粉色的草莓芝士蛋糕，用了清新的翻糖花做装饰，中间的"芭比”两个字是女儿平时对爸爸的爱称，用粉色的花朵围成心形，下面是IL0VEY0U的缩写，希望她们一家三口能合合美美，永远有爱，一路幸福下去。

今天做的蛋糕，今天拍摄图片，现编辑文字发上来，总急于把这种美好的心意与大家分享，寒冷的冬日有了这份爱，心便也是暖的。

草莓芝士蛋糕

材料：（八寸心形蛋糕）

草莓泥250克，草莓碎20克，淡奶油200克，奶油芝士250克，细砂糖100克，鱼胶片4片，蛋糕片两片（约100克）

装饰：打发淡奶油，翻糖花。

草莓芝士蛋糕的做法

1.草莓加80克糖打成泥备用；

2.鱼胶片用冷水泡软后，捞出沥尽水，放入小锅中隔水加热至融化，放入奶油芝士搅拌至细腻无颗粒，晾至室温备用；

3.淡奶油加20克糖打发至有明显纹路，倒入草莓泥拌匀，再倒入混合好的鱼胶片和奶油芝士，搅拌均匀即成慕斯馅；

4.在模具底层铺一层蛋糕片，倒入一半慕斯馅，放入草莓碎并铺上另一层蛋糕片，先入冰箱急速冷藏约20分钟，再取出倒入余下的慕斯馅，晃平，入冰箱冷藏至完全凝固（最少要4-6小时，我是冷藏过夜）；

5.用风筒吹模具四周，取同蛋糕，装饰完成。

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