蒜香辣椒酱的做法
香辣才下饭----让你面红耳赤的辣酱们
蒜香辣椒酱
原料
鲜红线椒1000g
植物油100g
精盐25g
生姜15g
大蒜150g
甜面酱100g
白糖150g
蒜香辣椒酱的做法
1、鲜红线椒晾晒至微软,去蒂洗净。
2、把处理好红线椒码放到笼屉里。
3、开大火蒸15分钟,蒸熟后晾凉。
4、把蒸熟的红线椒用刀剁碎。
5、蒜瓣剁成小粒,生姜切末。
6、炒锅里倒入油,放入姜末爆香。
7、倒入蒜粒,小火炒出香味。
8、调入甜面酱。
9、倒入白糖,精盐。
10、小火炒成粘稠的酱汁。
11、倒入辣椒,小火翻炒。
12、小火炒成粘稠状,晾凉后装瓶冷藏。
蒜香辣椒酱的做法小贴士
1、鲜红线椒选用肉厚,微辣的品种。
2、鲜红线椒晾晒至变软。
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