酸奶杯子蛋糕的做法

其实杯子蛋糕要烤的完美不是一件容易事情，因为温度掌握要到位，时间控制也要好；完美的酸奶杯子蛋糕底部不凹进去，表面不缩，微微拱起；然后空口是也美味，用来做奶油霜花式装饰也是棒棒滴，做翻糖杯子蛋糕也是杠杠滴！

酸奶杯子蛋糕

材料：鸡蛋3个，玉米油25g，酸奶65g，糖50g，低粉60g，柠檬汁几滴

份量：12杯

烤箱：60L贝奥B0-K60大容量电烤箱

酸奶杯子蛋糕的做法

1.烤箱预热130度；

2.蛋黄和蛋白分离到无水无油的盆，备用！

3.蛋黄加入玉米油拌匀；

4.在步骤2加入酸奶拌匀；

5.加入低粉在步骤3，拌匀；

6.蛋白加点柠檬汁，分三次加糖，打至9分发状态，组织看起来是细腻的；

7.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀，然后再取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀；最后将全部面糊倒回蛋白糊中，用刮刀拌匀；

8.将面糊用勺子或者裱花袋挤入杯子里面；

9.放入烤箱，130度烤30分钟后转150度烤20-30分钟。（这个视烤箱而定，最重要看蛋糕回落状态加减时间，烤熟为主）

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用